Semplicemente un hobbyUN PASSATEMPO FATTO DI PASSIONE E TANTE ORE PASSATE A BRASSARE IN VALCHIAVENNA

Era iniziato tutto come un banale hobby e per curiosità nella produzione di birra e si è trasformato in qualcosa di più

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FACCIAMO CIÓ CHE AMIAMO

LE COSE IMPORTANTI PER NOI

Di giorno ingegneri, designer e nonni a tempo pieno… la notte ci trasformiamo (o almeno ci proviamo) in mastri birrai! Siamo una piccola beerfirm italiana, nata principalmente dalla passione e dalla voglia di condividere una buona birra in compagnia, anziché dalla mera intenzione di fare impresa.

Bira Dal Cròt studia e realizza birre artigianali dai profumi e dai sapori innovativi. Restiamo comunque una piccola beerfirm semplicemente perchè i nostri volumi non ci permettono di mantenere un impianto.

Questo non significa che non partecipiamo direttamente alla produzione, inoltre tutte le ricette sono studiate e testate in un piccolo impianto di 50 litri a Gordona dai fondatori, vengono successivamente fatte produrre su lotti maggiori per permettere a tutti i nostri clienti di poterle assaggiarle e degustarle.

Ci piace andare alla ricerca di ingredienti creativi per arricchire le nostre ricette, ma crediamo fortemente anche nel potere della tradizione, che mantieniamo nella selezione di prodotti di alta qualità .

Cerchiamo, infatti, di racchiudere in ogni bottiglia di Birra Dal Cròt la giusta dose di queste due fondamentali componenti: l’innovazione e la tradizione, così che esse possano essere assaporate ogni volta che una nostra bottiglia viene stappata.

Ed è proprio per questo che a noi piace definirci:
gli sperimentatori del luppolo.

GLI SPERIMENTATORI DI LUPPOLO

01. LUPPOLI

Ogni nostra birra è stata pensata con luppoli particolari molto spesso difficili da reperire o da poco sul mercato. Perchè sì siamo sperimentatori di luppoli

02. MALTO

La base di tutte le nostre birre anche lui scelto tra i migliori maltifici presenti sul mercato. E’ colui che ci da il corpo alla nostra birra

03. LIEVITO

Colui che ci permette di far diventare la nostra bevanda una Bira, colui quindi che permette di ottenere l’alcool e le ultime sfumature di carattere

04. BIONDE

Nell’immaginario comune le birre base le classiche, ma che molte volte possono ingannarci portandoci in ambienti mai esplorati

05. ROSSE

Le birre solitamente più forti rispetto alle bionde ma che molto spesso stupiscono e rapiscono per gusti e sapori particolari

06. MORE

Stiamo ancora sperimentando.
Stay tuned!

CHI SIAMO

Conosci chi c'è dietro a questa idea
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Balatti Marco

Fondatore
La sua passione per la birra artigianale lo ha spinto ad avviare una piccola produzione per se, la sua famiglia e per gli amici. Dopo 7 anni di esperimenti decide di fondare la beerfirm. Di giorno ingegnere meccanico presso un'azienda di alta precisione ad alto contenuto tecnologico.

Grecja De Stefani

Designer & social manager
Grecja (semplicemente Gre) è la grafica di tutto quello che è Birra Balatti, per farla breve è colei che permette di avere tutto così bello. Per sua scelta/obbligo è caduta in questa avventura dove ci ha messo tutto il suo impegno e dedizione.
Di giorno Grecja è si occupa di design del prodotto industriale

Balatti Ferruccio e Giovannoni Raffaela

Opinion leader
Ferruccio e Raffaela sono i genitori di Marco, Ferruccio si è da subito proposto come assaggiatore e di conseguenza si è avvicinato al mondo della birra artigianale, Raffaela inizialmente un po' restia ha poi ceduto e anche lei è entrata nel mondo. Ferruccio sulla carta in pensione da qualche anno dal suo principale lavoro di direttore marketing e di logistica presso un'azienda alimentare. È in realtà un instancabile imprenditore che ora si dedica alle sue mansioni di nonno a tempo pieno. Raffaela instancabile lavoratrice e casalinga ora si dedica alle sue nipoti con tutta se stessa
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